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微球的性質及其釋放情況是評定微球好壞的重要標志，對微球在食品中的應用起決定性作用。粒徑、含水率、溶脹率、SEM分析和質構分析都是表征微球的常用方法。通過測量微球的粒徑大小，可以反映制備的微球大小以及均勻程度，含水率是未進行凍干微球的一個重要參數(shù)，溶脹率是反映凍干后微球復水后吸水膨脹的能力，掃描電鏡可以觀察凍干后微球的微觀形態(tài)，質構儀則可以快速獲得微球的硬度、彈性、膠黏性、咀嚼性等物理特性。微球的表征和相關特性的測定主要參考以海藻酸鈉為壁材，用擠壓法制得的微球相關性質的測定。1...

近日，石河子大學食品學院研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)，IF：8.5）發(fā)表了題為"ChangesinmeatqualityofEsoxLuciusduringpostmortemstorage:Basedonthelysosomal-mitochondrialapoptoticpathway"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質構儀用于測定白斑狗魚的剪切力。在這項研究中，研究人員探討了溶酶體-線粒體細胞凋亡途徑與魚肉...

云南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院研究人員在國際期刊《PoultryScience》（IF：3.8）發(fā)表了題為"Effectsoflycopeneonthegrowthperformance,meatquality,cecalmetagenome,ａndhepaticuntargetedmetabolomeinheatstressedbroilers"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+質構儀用于測定黃羽肉雞的硬度、彈性、咀嚼性、膠粘性、內(nèi)聚性和回復性等指...

水凝膠材料包括天然高分子（如HA）與合成高分子（如PVA），水凝膠微針的制備方法以模板法為主。本研究選取PMVE/MA作為水凝膠微針的主體材料，選取PEG作為多元醇類交聯(lián)劑，通過化學交聯(lián)制備水凝膠。該水凝膠也被用作藥物遞送和傷口敷料的理想材料[100]。化學交聯(lián)后，在PMVE/MA水凝膠內(nèi)部形成了三位網(wǎng)絡結構，由于水分子與聚合物鏈的親水基團緊密結合，PMVE/MA水凝膠具有良好的可塑性、提取性能與微創(chuàng)性，在生物醫(yī)學、柔性電子等領域有巨大的應用前景，是對植物進行提取的理想材料。...

浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院研究人員在國際食品期刊《FoodPhysics》發(fā)表了題為"Simulatedconstructionofplant-basedfishmeatwithcompositestructureviadual-nozzleextrusion3Dprinting"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定植物基黃魚肌肉組織和蒸制黃魚片的硬度、彈性、粘附性和回復性等指標。三維（3D）打印的仿魚制品正逐漸接近能夠根...

水凝膠是一種軟、濕材料由三維聚合物網(wǎng)絡和大量的水組成。傳統(tǒng)水凝膠由于形成的聚合物網(wǎng)絡的不均勻性和缺乏有效的能量耗散機制,導致水凝膠柔軟、脆弱、易碎通常沒有足夠的機械強度來滿足實際工業(yè)和生物醫(yī)學應用的要求。為了提升水凝膠的機械性能,將機械堅固、高長徑比的納米級填料摻入聚合物基體中制備出了納米復合水凝膠,由于其較大的比表面積,可以提高所得到的復合材料的力學性能、熱穩(wěn)定性和潤脹性能。纖維素納米纖絲(cellulosenanofibrils,CNF)是一種納米級微細纖維,具有較高的機...

海藻酸鈉（sodiumalginate，SA）是從海帶或海藻中提取的一種天然多糖類化合物，其分子鏈上含有大量的羥基、羧基，其水溶液能與Ca（Ⅱ）配位產(chǎn)生具有“蛋盒”構型的不溶性凝膠吸附染料。海藻酸鈉具有價格低廉，對細胞相對毒性較小，固定化成型方便，傳質性能好等特點，成為目前廢水處理中應用zuiguang的包埋劑之一。但是海藻酸鈣微球機械強度較差、重復使用率不高，針對這些缺陷，可以將其他聚合物與海藻酸鈉混合制備混合微球。聚乙烯醇（polyvinylalcohol，PVA）是一種...

血管內(nèi)栓塞術是指通過導管向靶血管內(nèi)注入栓塞材料，使靶血管閉塞，從而達到預期治療目的的一種技術。目前血管內(nèi)栓塞術在臨床上被廣泛應用于阻塞靶血管治療各種原因導致的出血、消除器官功能、治療血管畸形及動靜脈瘺等血管病，栓塞腫瘤供血血管和血流改道等多個方面。栓塞材料的性質在很大程度上決定了栓塞血管的層次、持續(xù)時間以及栓塞效果。栓塞材料有可吸收和不可吸收兩類，臨床常用的可吸收材料包括明膠海綿、海藻酸等，不可吸收材料主要是聚乙烯醇。其中，明膠材料因其生物相容性好，有成熟的臨床應用經(jīng)驗，可生...